上犹，

大犹山（油石嶂）之南，

犹水（上犹江）口之北，

故得名上犹。

上犹上犹，因水而繁衍，因山而灵秀

是一处极具客家文化气息的小县城

来过之人，必会留下深刻的印象

上犹知名旅游景点较多

游客络绎不绝

曾获“中国低碳旅游示范县”  、“国家绿色能源示范县”   等荣誉称号。

上犹拥有拥有国家一级景点4处，

山清水秀，物产丰饶，享有得天独厚的环境、资源优势，

以水丰、电足著称

近几年

上犹变化多多、全面发展

政府正通过实际行动为市民构建

一个更加美好的上犹

上 犹 全 面 发 展

上犹是赣州市的“后花园”

气候温和，雨量充沛

日照充足，四季分明，无霜期长

未来的上犹

将纳入赣州“一区、二群、三轴”

成为赣州都市区中的行政辖区

希望2035年之后

上犹将迎来改头换面的大变化！

今年，

长赣铁路规划出台

上犹社溪镇拿下赣州区域一个高铁站指标，

也成为赣州唯一一个以镇命名的高铁站 

上犹，赣州人口中的落魄户

如今正变得活力四射！

上 犹 美 丽 风 光

上犹内有湖泊、水库、山塘1639多座，

库容17亿立方米

有山地面积185.03万亩，森林覆盖率达77.2%

阳明湖（陡水湖）

水域面积达3100万平方米，森林面积34万亩

高峡平湖，百里烟波

岛屿港湾，鳞次栉比

火树银花，满江金龙，为犹江山水增添了耀眼的光彩

园村是江西省AAAA乡村旅游点

园村四周有群山，村内遍布茶园

择居于此，依托天然山环水抱的圆形地貌，可圆人生好梦

森林小火车

起始园村，终点站在窑下村

上犹森林小铁路是中国南方林区唯一保存完好的森林小铁路

被德国蒸汽机专家称之为“目前世界上保存得最完好的小蒸汽机车和窄轨线路之一

五指峰

有奇特的石、崖、瀑、树、泉、雾，曲径通幽，步步得景

登山入林，仿佛如临仙境

大有“入目高山生翠霭，穿云下瀑泻银河”之感

神秘而又风光绝纶，是探幽观光的最佳胜地

五指峰如五指矗立，直插云霄

最高指峰海拔1607米，远观五指峰仪态万千。

上 犹 人 文 风  光

东山寺

上犹县城里有一座寺庙叫东山寺

最早是在宋代的时候建起来的

香火特别旺盛

盘古县

每至除夕夜

有个地方便是人满为患

那便是“盘古仙”

相传是盘古开天地时特意留下来的登天之处     

董公庙

油石路边有一座刚翻新的董公庙，

进庙便得唤着，董公大神保佑

老人常叮嘱，

夜晚行车，勿忘经过时按三声喇叭

宗三庙

邓小平伟人复出

大力倡导改革开放

中国大地欣欣向荣，国泰民安

固此，四方群众呼吁重建宗三庙

宗三庙重建后

每逢初一、十五日特别是逢年过节，

都是人山人海

梅水田都三郎 

大法师田公名舜，法号都三郎

学法术，惩邪扶正

解救百姓，普度众生

从古至今，不分姓氏，不分远近，

有求必应，有祷必灵，消灾化难，惩邪扶正

上 犹 特 色 风 味

九层皮

葱、蒜磨浆后用簸子像蒸烫皮一样

蒸熟一层后再上一层浆

再蒸，如此反复多次，直到九层

寓意春季秧苗青葱，秋季稻谷金黄

打出大米雪白，过上日子红火。

黄元米果

黄元米果历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品

是上犹人送礼待客的上等佳品

列入第三批赣州市非物质文化遗产保护名录

细密滑腻，可汤煮、蒸食，也可油炒、油炸

冲天炮

将糯米磨成浆吊干水揉团，做“欠”

再把“欠”做成约半两重一个，放入油锅内炸

待其中间膨胀后起锅，放到加糖的熟米粉中粘滚

即成“冲天炮”，口味香甜韧索

鸭渣子

上犹人有在腊月里腌制肉类食品的传统习俗

鸭渣子则是把腊鸭的“飞叫跳”五件（翅、嘴、爪）剁成末

加红辣椒粉、姜、酒酿、糖和糯米粉、黄豆粉等拌匀反复剁成团

装入瓶中封好，来年春夏拿来作下酒菜或者拌馒头、稀饭吃

别有一番风味，是令人垂涎的风味小吃

酒娘蛋

酒娘蛋的制作很有讲究.蛋选家养母鸡生的,质嫩且新鲜

酒用上等糯米酿制，提取初开坛时的 头道“酒娘”

“酒”象征长长久久,蛋是圆圆的,象征团团圆圆

香甜的“酒娘蛋”,洋溢着浓厚的客家情! 

包米果

包米果是上犹人的至爱

用蔑片划个“井”字分成若干小块，轻轻从簸内撕起

加上事先炒熟的佐料

卷包成长形，面上涂抹芝麻油

即成了上犹由来已久的传统风味小吃，口味独特的包米果

笼床米果

上犹笼床米果具有悠久的历史

做工精细，用料讲究

味道爽口，柔韧耐饱，细腻味长

食用时切成片和条状

蒸软沾糖，或拌腊肉、蒜叶、浸辣椒和白菜条温炒

风味独特

推浆米果

又名灰水米果、米果条子

是上犹县社溪镇的特色美食一

一般逢圩日制作比较多，如果逢闲日想吃，就要提前预定了

新鲜热辣的推浆米果，趁热吃

入嘴温软可口，咸味适中，软硬合适

既可直接食用，也可蘸着辣椒酱，更具口感

巴掌索

巴掌索子是上犹特有的小吃

造型优美，入口酥松香脆，清香爽口

既是佐茶佳品又是艺术品

为客家人过春节的传统食品

炸署圆

炸薯圆又叫薯包子，是上犹一种特色风味小吃

外酥内软，既香又甜，甜中夹咸，非常爽口

若趁热泡入加糖的热米酒中，食之又是别有一番风味

上 犹 风 土 人 情 

待客

客进门后东道送茶递烟，并招呼围桌食用茶点

茶毕，散坐片刻，接着“安席”

仪式庄重热闹，席位排列不可逾规

客人均入席后再次鸣鞭炮以示开席

席上，早时期一般都是十二个大碗

每桌设一提壶斟酒“东道”，在斟完上桌酒后

坐于下席中间位置的“前席大东”起身致词

丧事

白喜事为丧事之雅称

家人身故后，其亲属子女分赴各亲友处报知，称为“报丧”

接到报丧的亲友，在“入殓”、“出殡”时必去“吊丧”

其时，丧者子女跪接还礼

“舅氏”返家时，孝子须跪在门前相送

有的乡镇将家禽的尾椎部位剁切煮熟后专门供奉主席客人

食了尾椎还需食用家禽头项，意为“有前有后”，情谊永存

酒令猜拳

上犹客家人喜欢猜拳行令，相互吆喝

客家人的酒令由一至十排列：

一帆风顺，二度梅开，三羊开泰

四季发财，五福临门，六禄大顺

七星伴月，八仙过海，九九重阳，十全十美

另有酒令是：

一品高升，双生贵子，

三星高照，四季平安，

五子登科，六六顺心，

七巧成图，八仙庆寿，

九九长长，十分幸福。

猜拳时只准出右手，手指上二下三

如猜错或指头出错者，则罚佢饮酒

哭嫁

上犹新娘在过门的前一晚，大哭一场，谓之“哭嫁”

父母焚香祭祖，禀告女儿即将出嫁的消息

女儿哭述亲爹亲娘、哥嫂弟兄以往的好处

对过门以后的陌生生涯感到惶悚和惊恐

客家哭嫁还喻示着女子的贞洁

因此哭得越是长久和动容

越是能引起人们的同情和好感

门匾

上犹门匾习俗最先起源于客家先民南迁后方便“同宗认祖”

或展示客家人迁徙发展的历史

或叙述先辈的嘉德懿行

或表达房屋主人的行为处事准则

意在褒扬先辈功绩，垂训后人创业，起着“姓氏标徽”的作用

有山有水有美景

美味独到

风俗清奇

出则未来可期，入则乡俗浓浓

这就是上犹！