【食材】

鸡腿500g、姜5片、蒜瓣4粒、老抽2勺、生抽4勺、米酒8勺、冰糖适量、罗勒若干

【做法】

1、鸡腿去骨切块；

2、锅中放油，鸡皮向下，煎出鸡油，加入姜和蒜瓣炒香；

3、当鸡肉变得金黄色的时候，加入黄冰糖，生抽，老抽，米酒（没有可换成料酒）；

4、大火焖10分钟，收汁；

5、锅中放入罗勒叶，淋入麻油，炒香；

菜菜提醒：罗勒又叫九层塔，是制作这道菜的特色香料，一般大型超市中的卖西式香草料的地方有卖。没有用香菜代替也行。

6、将鸡块倒回锅中，翻炒一下即可出锅。

这样一道三杯鸡是不是看起来很下饭！色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓！大家可以试着做起来啦！